阿拉斯加红鲑鱼杂烩
成分
- 4汤匙黄油
- 1个中等大小的白洋葱，切丁
- 3根芹菜梗，切丁
- 1汤匙蒜末
- 2根玉米棒，切掉玉米(保留玉米棒焖煮)
- 1茶匙盐
- 半茶匙胡椒粉
- 1茶匙辣椒粉
- 半茶匙红辣椒片
- 1汤匙切碎的酸豆
- 1茶匙第戎
- 2汤匙番茄酱
- 4杯蔬菜汤
- 1磅金土豆，切成半英寸的方块
- 两罐俄勒冈精选阿拉斯加红鲑鱼
- 两片月桂叶
- 4盎司奶油奶酪，软化
- 半杯浓奶油
可选的配菜
- 淋点浓奶油
- 新鲜的香菜
- 新鲜的玉米
- 墨西哥胡椒片
- 柠檬片
方向
- 用中火加热一个大的平底锅.
- 加入黄油. 融化后，加入洋葱和芹菜. 炒2-3分钟，然后加入蒜末再炒1分钟. 加入玉米并搅拌.
- 加入盐、胡椒粉、辣椒粉、红胡椒粉、酸豆和第戎. 炒1分钟左右，然后加入番茄酱，再炒1分钟.
- 加入蔬菜汤、土豆和鲑鱼. 将刮好的玉米棒和月桂叶加入锅中. 搅拌后小火慢炖. 煮熟后，把火调到中低，盖上盖子. 炖25-30分钟，偶尔搅拌一下，直到土豆变软.
- 去掉玉米棒和月桂叶.
- 加入奶油芝士和鲜奶油搅拌至顺滑. 盛盘并根据需要装饰!
